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  • 巴氏杀菌鲜奶有什么优缺点?

    巴氏杀菌鲜机 2015-3-9 10:50:37

    要知道巴氏杀菌奶有什么优缺点?首先需要了解什么是巴氏杀菌鲜奶,巴氏杀菌鲜奶以生鲜牛奶为原料,将牛奶置62℃~75℃条件下灭菌15秒,将牛奶中的有害微生物杀死,而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。通过巴氏杀菌杀死奶中的致病菌和腐败菌,既保证了产品的安全性,又最大限度地保留了鲜奶的营养成分和天然的口感。

    巴氏杀菌鲜奶图

    巴氏杀菌鲜奶有什么优缺点:

    巴氏杀菌奶的优点是:既可以杀死所有的致病菌,又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。

    巴氏杀菌鲜奶的缺点是:

    杀菌后仍存在部分耐热的细菌,因此要求在4℃左右的温度下保存,且只能保存2天~7天。

    巴氏杀菌鲜奶需要注意的问题:

    一、巴氏杀菌的奶保质期是多久?

    1、保存温度:需要在2℃~6℃下冷藏保存(常温奶在室温就能保存)

    2、保质期:保质期一般在3~7天(常温奶保质期一般在30天~8个月)

    3、包装形式:玻璃瓶、屋顶纸盒等(常温奶一般为塑料包装)

    二、巴氏杀菌鲜奶可以直接喝吗?

    1、答案是肯定的,只有这样才能感受到鲜奶独特的香味。

    三、巴氏杀菌鲜奶能否加热?

    1、可以对巴氏杀菌鲜奶加热,但温度最好掌握在30到35度之间,不能超过40度。加热时间越长,温度越高,其营养物质流失越严重。

    以上就是巴氏杀菌鲜奶有什么优缺点以及巴氏杀菌鲜奶常见问题,我公司专业生产鲜奶巴氏杀菌机及巴氏杀菌流水线等设备,欢迎您选购参观。

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